Kochtagebuch der Foris

[sandrah87]

*brrrr* Kürbis... das kann ich gar nicht haben. Bin immer froh, wenn die Kürbiszeit wieder vorbei is und man das Zeug nimma überall hat.

Bei uns gibts heute nur Frittatensuppe.

 

[Verena80]

Die Kürbissachen sehen lecker aus :sabber::mahlzeit: Ich hab heute eine Kürbis-Orangensuppe gemacht.

 

[spidergirl23]

susanna: darf ich mal ganz doof fragen wie du es hinbekommen hast dass dein strudel durchgehend braun und knackig geworden ist? Mach ur gern kartoffel/Gemüsestrudel mit Strudelteig aber der Strudel wird immer so fleckig gebräunt und dadurch nicht überall so schön knackig wie er sollte. Ich mein er schmeckt trotzdem lecker aber ich möchts einmal schaffen einen Strudel zu machen der durchgehend braun und knackig ist.

 

[Susanna]

@ Spider - keine Ahnung :giggle: - waren die Dinkelstrudelblätter vom Hofer (sind sogar mit vegan beschriftet) - zwischen die beiden Teigblätter hab ich ganz wenig Olivenöl getan, und sie auch ganz dünn damit bestrichen - dann gings nur noch ins Rohr - mehr hab ich nicht für sie getan

 

[spidergirl23]

ah ok danke susanna dann probier ichs das nächste mal auch mit etwas olivenöl, beim rezept stand mit milch bespreichen habs aber auch schon mit ei versucht selbes ergebnis. Vielleicht funktioniert es ja mit dem Olivenöl. Danke für den Tipp

 

[Delphinchen]

Zimtschnecken mit Creamcheese Topping

Bin ein bißchen stolz da ich eher selten backe und Germteig noch seltener - er ist mega aufgegangen und sie sind innen richtig fluffig :wub: :mahlzeit:

 

[Susanna]

Also wenn die so geschmeckt haben wie sie aussehen - kannst auch mit Recht sehr stolz auf sie sein!

 

[Verena80]

Das sieht sehr lecker aus, Delphinchen! Darf ich das Rezept haben?

 

[Delphinchen]

Hab ich vergessen : http://www.chefkoch.de/rezepte/2040561330436979/Cinnamon-Rolls-with-Cream-Cheese-Frosting.html

 

[Manu84]

ich hab letztens Putenfleisch in Erdnussbutter-Sojasauce-Marinade gemacht.
klingt etwas komisch. Ich war auch sehr skeptisch, aber es war echt lecker.

Einfach das Fleisch in die mit
2 EL Ednussbutter
1/2 Tasse Sojasauche
1/2 Tasse Zitronensaft
Knoblauch
Pfeffer
Currypulver
gemachte Marinade legen. Ein paar Stunden ziehen lassen und dann in der Pfanne rausbraten.
Als Beilage gabs Couscous und Gemüse.

:mahlzeit:

 

[Delphinchen]

Klingt überhaupt nicht komisch - aber eine Sauce aus der Erdnussbutter zu machen ist noch viiiiiiel viel leckerer :sabber:

 

[Manu84]

wie würd die denn gehen? jetzt hab ich noch so viel Erdnussbutter daheim... die muss weg :giggle:

 

[Delphinchen]

Zwiebel und Knoblauch anrösten, Erdnussbutter dazugeben (mindestens 4 große Löffel) mit 400ml Wasser aufgießen, 5min köcheln lassen
Mit Sojasauße, Kokosmilch, Zitronensaft. Sambal Oelek (Chilisauce), Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und reinlegen :sabber:

 

[Manu84]

:thumb: danke klingt echt nicht schlecht... jetzt wo ich weiß, dass die Kombi Erdnussbutter-Sojasauce echt was feines ist :giggle:

 

[Rusty]

Hat hier wer einen Tipp, wie ich Sesampaste noch verbrauchen kann außer mit Hummus?

 

[Humpel]

wennst Fleisch kurz abbratest, bißerl Sesampaste mit bißerl Obers in den Bratensatz einrühren... mmmmjami

 

[Rusty]

Echt? Danke, muss ich mal probieren. :mahlzeit:

 

[Manu84]

ja so hät ichs auch gemacht. am besten passt wahrscheinlich Hühnerfleisch. Das gibts ja auch oft beim Japaner/Chinesen...

 

[Yania]

Oder ins Kokosmilch-Curry mit reinrühren (bzw. ginge eh jede Soße mit Kokosmilch)

 

[Rusty]

Aber irgendwie hat ja Sesampaste einen etwas bitteren touch, habe Angst, dass das Essen dann ungenießbar wird... :nixweiss: