Kochtagebuch der Foris

[WolframLisa]

Hi.
Ich glaub hier hat mal jemand einen Heringsalat mit Bild gepostet. Wenn ich Heringsalat in der Suchfunktion eingebe komm ich nur wieder auf diesen Thread. Aber ich weiß leider die Seite nicht. Hiiilfe!

 

[stöpsel]

Bei mir gibts morgen Heringsalat:

gekochte Erdäpfel - kleinwürfelig geschnitten

gekochte Möhren - kleinwürfelig geschnitten

Erbsen - gekocht

weisse Bohnen - aus der Dose

frischen Apfel - kleinwürfelig geschnitten

Hering - klein geschnitten

Salatmayonnaise (gekauft ) od. selbstgemacht

Essiggurkerl -kleinwürfelig geschnitten

kleine Zwiebel - kleinw. geschn.


Zubereitung :alle Zutaten mit Maynnaise vermengen , mit Salz und Pfeffer (nur wenig) würzen

Am Teller mittig anrichten - mit gemischten Salaten rundherum garnieren - dann noch gekochtes Ei in die Mitte , Punkterl Mayo drauf-mit Lachsstreifen od. Kaviar garnieren - frisches Gebäck dazu reichen und servieren.

lisa, meinst du das?

 

[WolframLisa]

Hi Karin.
Ist das aus dem Heringsalat-Thread? Bei diesem hier im Thread ist ein Bild dabei.
Kann aber sein, dass es das gleiche ist.
Danke!

 

[stöpsel]

das ist aus diesem thread hier. du musst nur oben auf "thema durchsuchen" gehen. bei dem von mir zitierten post war ein bild dabei, nur funzt der link nicht mehr.

Hmmm Christa das sieht total lecker aus! Durch deine einfache Beschreibung werd ich das vielleicht auch mal schaffen!
LG Lisa

du hast den post sogar kommentiert siehst, was ich alles finde :rofl:

 

[WolframLisa]

:lach: ich kenn mich so schlecht aus hier!
Danke Karin, :buddies:

 

[stöpsel]

gern geschehen

 

[Rabbit]

@nala: (spät aber doch) danke dir! bin dieses woe überhaupt nicht zum kochen gekommen, aber dieses ist das huhn fix eingeplant - ich freu mich schon!

 

[J3chen]

bei mir gibts heute wildlachs mit gemüse und kartoffel

 

[GinGin]

Bei mir gibts Kürbisstrudel, war am Markt.

Kürbis (in dem Fall Hokaido) entkernen und klein schneiden oder schon geschnitten kaufen wie ich.
Zwiebel in wenig Butter anrösten, Kürbis dazu, klein geschnittener Knoblauch rein, wenig gemahlenen Kümmel dazu, salzen, pfeffern, mit wenig Wasser aufgießen, sodass ein fester Brei wird. Man kann auch geraspelte Kartoffeln dazu geben und mitdünsten, auch sehr lecker.
Strudelteig ausrollen, Kürbismasse draufpatschen, ein paar geröstete Kürbiskerne drauf und Schafkäse drüberbröseln (kann man natürlich auch weglassen), einrollen und ab ins Rohr für ca. 20 bis 25 Minuten.
Dazu gibt es Vogerlsalat mit viel Kernöl und eine Sauerrahm-Kräuter-Sauce zum Strudel.

 

[DieStachelbeere]

Ich hab heute Krautfleckerl gemacht

Rezept is vom Plachutta-Kochbuch, weiß nicht, ob ich das "abschreiben" darf ...

Foto kommt noch

 

[Naiko]

Salat mir Gurke, Tomate, Mais und joghrt Kräuter Knoblauch Dressing gabs bei mir

 

[J3chen]

tirolerknödel

 

[stardust]

ich hab gestern Putenmedaillons mit Karotten-Kohlrabigemüse und Kartoffel-Topinambur-Pürree gemacht. Topinambur schmeckt etwas gewöhnungsbedürftig, aber trotzdem gut. und selbstgemachtes Pürree ist zwar a bissl a Patzerei, aber schmeckt dafür unschlagbar

 

[J3chen]

ich hab gestern Putenmedaillons mit Karotten-Kohlrabigemüse und Kartoffel-Topinambur-Pürree gemacht. Topinambur schmeckt etwas gewöhnungsbedürftig, aber trotzdem gut. und selbstgemachtes Pürree ist zwar a bissl a Patzerei, aber schmeckt dafür unschlagbar

wenns um selbstgemachtes kapü geht...is doch ka patzerei :gruebel: weichkochende kartoffel schälen, weichkochen, zerstampfen bzw pürrieren (geht ja dann ganz einfach weil die total weich werden), bisschen butter, salz und milch rein, fertig

 

[w14201C]

wenns um selbstgemachtes kapü geht...is doch ka patzerei :gruebel: weichkochende kartoffel schälen, weichkochen, zerstampfen bzw pürrieren (geht ja dann ganz einfach weil die total weich werden), bisschen butter, salz und milch rein, fertig

Muskatnuss und Pfeffer, dann fetzt das ganze noch ein bisschen mehr (sagt ein frisch angelernter Hausmann in der Einschulungsphase). Und Kartoffeln nach dem Kochen schälen, dann brauchst nur hinhauchen, und die Schale ist ab.

 

[J3chen]

muskatnuss :mpf: wers mag :giggle: naja dann hab ich wieder das gepansche mit mehreren kochtöpfen und mehr abwaschen aber so oder so, hauptsache sie werden weich :giggle:

 

[stardust]

wenns um selbstgemachtes kapü geht...is doch ka patzerei :gruebel: weichkochende kartoffel schälen, weichkochen, zerstampfen bzw pürrieren (geht ja dann ganz einfach weil die total weich werden), bisschen butter, salz und milch rein, fertig

mit meiner Kartoffelpresse is es leider schon a bissl a Patzerei, weil da auch was von den Kartoffeln neben dem "Pressdings" rausquillt. und Topinambur und Kartoffeln haben auch a bissl a verschiedene Konsistenz. aber mit normalen Kartoffeln gehts wohl besser

@ w14201C: Muskatnuss kommt immer ins selbstgemachte Pürree Pfeffer hab ich aber noch nie probiert! selbstgemacht schmeckt das Pürree einfach viel besser... :mahlzeit:

 

[Naiko]

so hab mir grad ne pizza bestellt. mit mais spinat , schafskäse und shrimps

 

[w14201C]

so hab mir grad ne pizza bestellt.

Hehe, was für ein Kochrezept :giggle:. Aber es stimmt, wir bestellen uns auch manchmal was und genießen, dass man vorher keine Arbeit und danach keine Patzerei hat.

 

[chrissie40]

Wenn ihr frischgeschälte, in Schale gekochte Erdäpfel(=Kartoffel) nach dem Kochen mit dem Topf in die Abwasch(=Spüle) stellt, und kaltes Wasser rein und überlaufen lässt, ist das Schälen(=Pellen) der Erdäpfel wirklich ein Kinderspiel

...und ich würd auch in der ärgsten Not kein Pürree aus dem Packerl(=Tüte) essen :mpf:

PS. Geschmacksvariationen fürs Pürree: ich geb öfters übriggebliebene Grillsaucen, ein bissl Senf, Sauce tartare oder was sonst so im Kühli herumgammelt dazu, nat. nur, wenns den Geschmack der Hauptspeise nicht beeinflusst.