Kochtagebuch der Foris
- Themenstarter Delphinchen
- Beginndatum
S
stöpsel
Guest
bei uns gibts heut auch lasagne 
aber ich war zu faul um bechamelsauce zu machen, und deswegen habe ich stattdessen creme fraiche verwendet (2 becher) ist eine rezeptvariation von jamie oliver. bin echt schon gespannt, wie das schmeckt!
aber ich war zu faul um bechamelsauce zu machen, und deswegen habe ich stattdessen creme fraiche verwendet (2 becher) ist eine rezeptvariation von jamie oliver. bin echt schon gespannt, wie das schmeckt!
S
stöpsel
Guest
:lach: ich hab eh das creme fraiche mit knoblauch gekauft heut geh ich eh nicht mehr raus :rofl:
aber interessant, dass diese variante anscheinend so verbreitet ist... hab jetzt im internet auch viele rezepte dazu angefunden. ich hab jetzt zum ersten mal davon gehört :nixweiss:
heut geh ich eh nicht mehr raus :rofl:aber interessant, dass diese variante anscheinend so verbreitet ist... hab jetzt im internet auch viele rezepte dazu angefunden. ich hab jetzt zum ersten mal davon gehört :nixweiss:
Naiko
Hauskatze
Ich muss sagen ich mach bei lasagne immer "nur" creme fraiche... es schmeckt mir besser muss ich sagen. bechamel macht das ganze ja doch noch fülliger als es eh schon ist...
hab grad die rest nudeln in die pfanne gehaun eier drüber und bratnudeln drauss gemacht. sehr leckeres restessen :mahlzeit:
hab grad die rest nudeln in die pfanne gehaun eier drüber und bratnudeln drauss gemacht. sehr leckeres restessen :mahlzeit:
S
stöpsel
Guest
es war lecker, aber ich find die variante mit bechamelsauce besser! werds in zukunft wieder so machen, mmn ists den aufwand wert
esstii
Hauskatze
es war lecker, aber ich find die variante mit bechamelsauce besser! werds in zukunft wieder so machen, mmn ists den aufwand wert
kleiner tipp zum thema bechamel:
ich mag´s auch nicht komplett selber machen und hab eine schummelmethode gefunden :bag:: es gibt von knorr eine "fix- einbrenn", damit wird das bechamelmachen kinderleicht - und das ohne patzerei!
einfach milch heiß machen, pulver rein, kurz unter ständigem rühren aufkochen, würzen - und fertig. wirds zu dickflüssig, einfach noch ein bissi milch dazu...
WolframLisa
Hauskatze
Aber ist Bechamel nicht ähnlich zu machen?
Butter, Mehl und Milch? Dann würzen und fertig? Also ich mach das immer so .. :/
Butter, Mehl und Milch? Dann würzen und fertig? Also ich mach das immer so .. :/
S
stöpsel
Guest
stimmt, so mach ichs auch (nur ohne den wein :mpf
Carlos2808
Hauskatze
Also was ich jetzt uuuuuuuuunbedingt wieder mal machen will is falsche Forelle :mahlzeit: Kennt wahrscheinlich eh jeder oder? Ich machs gefüllt mit Schinken und Käse yummi
Bin ja etwas "traumatisiert" von dem Essen, weil das letzte Mal als ich das gemacht hab, hab ich mir die rechte Handfläche verbrannt (ja sowas soll passieren wenn man auf eine heiße Herdplatte greift :bala.
Aber ist sooo lecka
Bin ja etwas "traumatisiert" von dem Essen, weil das letzte Mal als ich das gemacht hab, hab ich mir die rechte Handfläche verbrannt (ja sowas soll passieren wenn man auf eine heiße Herdplatte greift :bala
. Aber ist sooo lecka
S
stöpsel
Guest
trinken mag ich wein auch nicht.. aber zum kochen nehm ich ihn gerne
bei mir ists umgekehrt, trinken tu ich ihn gerne :lol: aber wein in einer sauce auf milchbasis... das passt ja geschmacklich gar nicht zusammen :unsure:ich liebe falsche forelle! :mahlzeit:
S
stöpsel
Guest
ich mach heut eins meiner lieblingsrezepte, tomaten-mozzarella-auflauf :mahlzeit:
dazu nimmt man in scheiben geschnittes brot (mit schwarzbrot schmeckts besser, aber weißbrot oder toastbrot geht auch), macht in einer auflaufform eine schicht, bestreicht sie mit einer mischung aus geriebenem knoblauch und olivenöl, darauf eine schicht tomatenscheiben, ordentlich salzen, dann in scheiben geschnittenen mozzarella drauf schichten (evtl mit basilikum bestreuen). man kann soviele lagen machen wie man möchte, ich mach meistens 3, da meine auflaufform recht klein ist. ich verfeinere das ganze gerne mit einer lage prosciutto oder salami zwischen den tomaten- und mozz.schichten. das ganze für 20-25 bei 170° ins rohr :mahlzeit:
dazu nimmt man in scheiben geschnittes brot (mit schwarzbrot schmeckts besser, aber weißbrot oder toastbrot geht auch), macht in einer auflaufform eine schicht, bestreicht sie mit einer mischung aus geriebenem knoblauch und olivenöl, darauf eine schicht tomatenscheiben, ordentlich salzen, dann in scheiben geschnittenen mozzarella drauf schichten (evtl mit basilikum bestreuen). man kann soviele lagen machen wie man möchte, ich mach meistens 3, da meine auflaufform recht klein ist. ich verfeinere das ganze gerne mit einer lage prosciutto oder salami zwischen den tomaten- und mozz.schichten. das ganze für 20-25 bei 170° ins rohr :mahlzeit: