Kochtagebuch der Foris
- Themenstarter Delphinchen
- Beginndatum
Delphinchen
Administrator
Ich habe heute das da gekocht http://www.chefkoch.de/rezepte/1114341217504897/vote.html?message=1000
Es ist...... was soll ich sagen ..... GUT
mg:
Es schaut aufwändiger aus als es ist, was ich persönlich hasse ist panieren aber es lohnt sich
Es ist...... was soll ich sagen ..... GUT
mg: Es schaut aufwändiger aus als es ist, was ich persönlich hasse ist panieren aber es lohnt sich
w14201C
Hauskatze
Ups, das hätte ich eigentlich wissen müssen!!!! Tut mir leid und danke für's Löschen. Da waren die Finger schneller als das Hirn.
w14201C
Hauskatze
Heute: gebackener Emmentaler. Ist ja keine Wissenschaft, wird aber in der Konsistenz deutlich besser, wenn man die panierten Emmentalerscheiben vor dem Rausbacken für eine halbe Stunde in die Tiefkühltruhe legt. Dann wird's knusprig und der Käse zerrinnt trotzdem nicht.
Und ich mach' Stückerln maximal in der Größe eines Fischstäbchens. Das erhöht den Knuspereffekt auch noch.
Hehe, wenn ein "Wissenschaftler" kocht.....
Und ich mach' Stückerln maximal in der Größe eines Fischstäbchens. Das erhöht den Knuspereffekt auch noch.
Hehe, wenn ein "Wissenschaftler" kocht.....
chrissie40
Hauskatze
Fischpfanne
ich hab wieder einmal a la Kühlschrank gekocht :lol: dh alles, was verbraucht gehört, wird verwendet :lol:
Kartoffeln kochen und schälen, Pangasius, oder andere Filetstücke in ca 2cm breite Stücke schneiden, in Olivenöl, oder wie heute im Öl von den Sardellenfilets beiderseits anbraten, aus der Pfanne nehmen, 5-7 getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, 2-3 Sardellenfilets klein schneiden, in die Pfanne geben, kurz mitbraten, mit Panna oder Schlagobers aufgießen, die Kartoffeln in Scheiben schneiden, auch in die Pfanne geben, durchmischen und auf die Teller verteilen, Fischstücke darauf geben - und geniessen :mahlzeit:
ich hab wieder einmal a la Kühlschrank gekocht :lol: dh alles, was verbraucht gehört, wird verwendet :lol:
Kartoffeln kochen und schälen, Pangasius, oder andere Filetstücke in ca 2cm breite Stücke schneiden, in Olivenöl, oder wie heute im Öl von den Sardellenfilets beiderseits anbraten, aus der Pfanne nehmen, 5-7 getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, 2-3 Sardellenfilets klein schneiden, in die Pfanne geben, kurz mitbraten, mit Panna oder Schlagobers aufgießen, die Kartoffeln in Scheiben schneiden, auch in die Pfanne geben, durchmischen und auf die Teller verteilen, Fischstücke darauf geben - und geniessen :mahlzeit:
S
stöpsel
Guest
mmmh, chrissie, das klingt lecker!
bei uns gabs heute paprikacremesuppe: zwei rote zwiebel würfeln, in olivenöl glasig braten. wurzelgemüse würfeln, mitbraten, salzen und pfeffern. 3-4 gelbe und orange paprika kleinschneiden, mitbraten, mit 3/4l gemüse- oder hühnerbrühe aufgießen. ca. 15 min köcheln lassen, pürieren, nach geschmack schlagobers und/oder creme fraiche einrühren. mit getoastetem brot servieren.
bei uns gabs heute paprikacremesuppe: zwei rote zwiebel würfeln, in olivenöl glasig braten. wurzelgemüse würfeln, mitbraten, salzen und pfeffern. 3-4 gelbe und orange paprika kleinschneiden, mitbraten, mit 3/4l gemüse- oder hühnerbrühe aufgießen. ca. 15 min köcheln lassen, pürieren, nach geschmack schlagobers und/oder creme fraiche einrühren. mit getoastetem brot servieren.
thilia
Hauskatze
Hast du da die Paprika vorher geschält oder mit der Haut reingeschnitten? Bei den ganzen Kochshows im Fernsehen sagen die Köche immer, man solle die Paprika für sowas immer schälen, da die Haut recht unverträglich für die Verdauung ist. Kann mir vorstellen, wenn man die Paprika im Ofen "übergrillt" und dann die Haut abzieht, die sich leicht lösen lässt, dass man dann noch nen bissl anderen Geschmack mit rein bekommt, weil ja auch ein bissl Röststoffe dann drinnen sind und das ganze dann nochn bissl feiner schmecken soll
S
stöpsel
Guest
:wacko: ich lass die haut immer oben, die zu schälen würd ich mich nicht scheren. :stupido: und meiner verdauung hats bis jetzt nie geschadet jamie oliver macht ja sogar kürbiscremesuppe mit schale, das bissl paprikahaut wird also nicht so tragisch sein.
aber wenn man sich die mühe machen will, die paprika zuerst zu grillen und zu schälen und dann so in die suppe gibt, ists sicher auch lecker!
jamie oliver macht ja sogar kürbiscremesuppe mit schale, das bissl paprikahaut wird also nicht so tragisch sein. aber wenn man sich die mühe machen will, die paprika zuerst zu grillen und zu schälen und dann so in die suppe gibt, ists sicher auch lecker!
Carlos2808
Hauskatze
Bei uns gabs heute gebratenen Lachs mit Knoblauchkräutersoße, Reis Gemüse und Tomatensalat
w14201C
Hauskatze
Ich plane das jetzt im Moment als Abendsnack!! Hab' alles da und find die Anleitung nicht mehr! Bin ein Kochanfänger! Experimente könnten gefährlich werden
. Hilfe?
chrissie40
Hauskatze
sorry, gestern hab ichs nicht mehr gesehen :bag: viell heute als abendsnack
4 Scheiben Toastbrot (Weizen) oder anderes Weißbrot
1 Ei
ca 1/4 l Milch
50 g Butter
Zimt
Zucker
Die Eier in der Milch verquirlen. Die Brotscheiben gut darin einweichen lassen. Inzwischen die Butter in einer Pfanne auslassen. Die Brotscheiben in der Butter goldbraun braten, bis sie von beiden Seiten knusprig sind. Noch heiß mit Zucker und Zimt bestreuen und warm servieren.
oder eben 2 Toastscheiben mit Nutella bestreichen, zusammenklappen und dann in Milch einweichen und herausbraten - dann eher ohne Zimz und Zucker - sonst wirds ein Zuckerschock
4 Scheiben Toastbrot (Weizen) oder anderes Weißbrot
1 Ei
ca 1/4 l Milch
50 g Butter
Zimt
Zucker
Die Eier in der Milch verquirlen. Die Brotscheiben gut darin einweichen lassen. Inzwischen die Butter in einer Pfanne auslassen. Die Brotscheiben in der Butter goldbraun braten, bis sie von beiden Seiten knusprig sind. Noch heiß mit Zucker und Zimt bestreuen und warm servieren.
oder eben 2 Toastscheiben mit Nutella bestreichen, zusammenklappen und dann in Milch einweichen und herausbraten - dann eher ohne Zimz und Zucker - sonst wirds ein Zuckerschock
w14201C
Hauskatze
Hehe, klar. Das bastle ich dann eben heute für Chefin!sorry, gestern hab ichs nicht mehr gesehen :bag: viell heute als abendsnack
Ich bin ja sooooooo ehegeplagt! :totlach::wub::angel:
w14201C
Hauskatze
Chrissie, du hast heute einem unfreiwilligen Hausmann den Abend gerettet: Hat toll geschmeckt, ich habe noch etwas Salz und Muskatnuss dazugetan. Dazu ein Löfferl Himbeer- und ein Löfferl Preiselbeer-Marmelade. Also Kontrast dazu: Soda Grapefruit/Zitrone ungezuckert. Chefin hat's gemundet! (und dazu habe ich noch meinen Hemdsärmel in's Nutella getaucht - na super...)
Demnächst teste ich die pikante Variante mit mehr Salz, Pfeffer, Paprika und Sugo drin. Das heißt dann nicht mehr "armer Ritter". Wegen dem Sugo schlage dann "armer Gondoliere" vor :crazy::lach:.
Jetzt kann ich schon 20 Rezepte!!!! Mein einundzwanzigtes ist aber immer noch www.netkellner.at :thumb::angel:.
Zuletzt bearbeitet: