Kochtagebuch der Foris
- Themenstarter Delphinchen
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zornröschen
Guest
Heute gabs (mal wieder) einen Teller gemischtes Gemüse zu Mittag. Wegen der blöden Histaminintoleranz kann ich ja fast nix essen (zumindest nicht das, was gut schmeckt*g*) Hat jemand von euch HISTAMINFREIE/ARME Rezepte?
schmusetiger
Hauskatze
Bei uns gibts heute Gebackenen Emmentaler und Krautsalat.
War gestern auf dem Biomarkt einkaufen und da war ein Afroamerikaner in Lederhose und Tirolerhut, der Käse verkauft hat. Das sah sowas von klasse aus, da musst ich ihm einfach ein Stück Käse abkaufen :lol:
Weißkraut gabs nur im Monster-Format zu kaufen.....so einen RIIIIEEEESEN-Monster-Krautkopf musst ich auch einfach haben :whistle:
War gestern auf dem Biomarkt einkaufen und da war ein Afroamerikaner in Lederhose und Tirolerhut, der Käse verkauft hat. Das sah sowas von klasse aus, da musst ich ihm einfach ein Stück Käse abkaufen :lol:
Weißkraut gabs nur im Monster-Format zu kaufen.....so einen RIIIIEEEESEN-Monster-Krautkopf musst ich auch einfach haben :whistle:
spidergirl23
Hauskatze
heut gabs Szegediner Gulasch mit serviettenknödeln *schmatz sabber*
Tirolerin
Hauskatze
Kaspressknödel
6 trockene Semmeln oder 24 dag Knödelbrot
gut 1/8 l Milch
2-3 Eier
4 dag Butter
1 gehackte Zwiebel
gewiegte Petersilie
20 dag würzigen Käse (Bergkäse, ect.) gerieben
2-3 EL Mehl
Kleinwärflig geschnittene Semmeln (das Knödelbrot) salzen, mit der Eiermilch übergießen, durchmischen und ziehen lassen.
Butter in der Pfanne heiß werden lassen, die Zwiebel darin anrösten und mit der Petersilie zum Brot geben. Geriebenen Käse zugeben.
Die Masse mit Mehl binden und nochmals etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Aus der Masse Knödel formen, flach drücken.
In heißem Fett von beiden Seiten rausbraten.
Die gebratenen Knödel werden in der Suppe gegessen.
6 trockene Semmeln oder 24 dag Knödelbrot
gut 1/8 l Milch
2-3 Eier
4 dag Butter
1 gehackte Zwiebel
gewiegte Petersilie
20 dag würzigen Käse (Bergkäse, ect.) gerieben
2-3 EL Mehl
Kleinwärflig geschnittene Semmeln (das Knödelbrot) salzen, mit der Eiermilch übergießen, durchmischen und ziehen lassen.
Butter in der Pfanne heiß werden lassen, die Zwiebel darin anrösten und mit der Petersilie zum Brot geben. Geriebenen Käse zugeben.
Die Masse mit Mehl binden und nochmals etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Aus der Masse Knödel formen, flach drücken.
In heißem Fett von beiden Seiten rausbraten.
Die gebratenen Knödel werden in der Suppe gegessen.
schmusetiger
Hauskatze
Mah, ich LIIIIEEEEBE Kaspressknödel!
Delphinchen
Administrator
Heute gibts Kohlrabi mit Erbsen + Knacker dazu
GinGin
Hauskatze
Bei mir gabs gestern Restl-Auflauf.
Eine halbe Zucchini, 6 Stangen Stangensellerie, ein paar dg Schinken, 2 Zwiebel, 1,5 Paprika, 2 Zehen Knoblauch fein schneiden, anrösten mit Salz, Pfeffer und Tiefkühlkräuter würzen.
1 halber Becher Schlagobers mit einem Becher Sauerrahm und 2 Eiern verquirrlen, Salzen, Pfeffern, Kräuter nach Wunsch dazu, ev. einen geriebene Chilli rein geben.
Schlagobersauce mit geröstetetem Gemüse vermischen.
Rohe Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Kartoffelscheiben in Auflaufform geben, Gemüsemix drauf, Kartoffelscheiben zum Abschluss rauf geben und mit Käse bestreuen und bei 170° ca. 1 Stunde ins Rohr geben.
Eine halbe Zucchini, 6 Stangen Stangensellerie, ein paar dg Schinken, 2 Zwiebel, 1,5 Paprika, 2 Zehen Knoblauch fein schneiden, anrösten mit Salz, Pfeffer und Tiefkühlkräuter würzen.
1 halber Becher Schlagobers mit einem Becher Sauerrahm und 2 Eiern verquirrlen, Salzen, Pfeffern, Kräuter nach Wunsch dazu, ev. einen geriebene Chilli rein geben.
Schlagobersauce mit geröstetetem Gemüse vermischen.
Rohe Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Kartoffelscheiben in Auflaufform geben, Gemüsemix drauf, Kartoffelscheiben zum Abschluss rauf geben und mit Käse bestreuen und bei 170° ca. 1 Stunde ins Rohr geben.
spidergirl23
Hauskatze
@gkk: hast du das gyros selber gemacht? oder gekauft? kannst mir bitte das rezept wenn selbstgemacht geben und sonst bitte nen tipp wo du es gekauft hast danke dir
lg spider
danke dir lg spider
schmusetiger
Hauskatze
Morgen gibts bei uns gefüllte Paprika mit Tomatensauce. Paprika sind gefüllt mit Rinderfaschiertem, Reis und Feta.
@spidergirl: das "gyros" habe ich selbst gemacht. ist nicht ganz gleich wie beim griechen, aber mein mann hat sich noch nicht beklagt.
olivenöl in die pfanne, ein oder zwei zehen knoblauch fein hacken (oder gehackten gefrohrenen von iglo, wenn es ganz schnell gehen soll), pute/huhn in feine streifen schneiden (huhne ist eigentlich besser, da saftiger) knoblauch und fleisch in die heiße pfanne, nicht zu heiß, sonst verbrennt der knoblauch. rosmarin, salbei, thymian (besonders schmackhaft ist zitronenthymian) am besten frisch vom garten/balkon, fein hacken und über das fleisch geben, pfeffer. alles untermischen, 5 bis max. 10 min (je nach dicke des fleisches) fertigbraten lassen. erst zum schluss salzen - entzieht dem fleisch weniger wasser und es bleibt saftig. fertig - guten appetit:beer:
lg sabine
olivenöl in die pfanne, ein oder zwei zehen knoblauch fein hacken (oder gehackten gefrohrenen von iglo, wenn es ganz schnell gehen soll), pute/huhn in feine streifen schneiden (huhne ist eigentlich besser, da saftiger) knoblauch und fleisch in die heiße pfanne, nicht zu heiß, sonst verbrennt der knoblauch. rosmarin, salbei, thymian (besonders schmackhaft ist zitronenthymian) am besten frisch vom garten/balkon, fein hacken und über das fleisch geben, pfeffer. alles untermischen, 5 bis max. 10 min (je nach dicke des fleisches) fertigbraten lassen. erst zum schluss salzen - entzieht dem fleisch weniger wasser und es bleibt saftig. fertig - guten appetit:beer:
lg sabine
spidergirl23
Hauskatze
danke sabine :knuddel: werds mal ausprobieren bin schon gespannt wies wird *g*
bin schon gespannt wies wird *g*