Kochtagebuch der Foris
- Themenstarter Delphinchen
- Beginndatum
Z
Zornröschen
Guest
Zu Mittag ein Vollkornweckerl mit Aufstrich aus Magertopfen und Kräuter mit geräuchertem Hühnerschinken und Tomatenscheiben
Am Abend gegrilltes Hühnerfilet mit frischem Gemüse und Salat
Bissl viel Huhn heute :gruebel:
Am Abend gegrilltes Hühnerfilet mit frischem Gemüse und Salat
Bissl viel Huhn heute :gruebel:
aida
Hauskatze
:giggle: von mir kam ja nur die idee mit den potato wedges. hoffe es hat geschmeckt
bei uns gibts heut rindsschnitzerl mit kartoffelpürree und grünem salat
chrissie40
Hauskatze
Hendlfiletröllchen mit Bärlauch
700g Hendlfilet
200g Langkornreis(extra für euch abgewogen )
4 kleine Tomaten(oder 2 normale)
1 EL Butterschmalz
1/8 l Weißwein
Salz
Pfeffer
1 Bund Bärlauch
Zahnstocher
Reis in gesalzenem Wasser gar kochen, Tomaten vom Strunk befreien und achteln,
die Filets schneid ich in ganz dünne Streifen, salzen und pfeffern, mit je 2 Blättern Bärlauch belegen und einrollen, mit je einem Zahnstocher fixieren,
Butterschmalz sehr heiß werden lassen, die Röllchen beidseitig hellbraun anbruzzzzzeln und mit dem Weißwein ablöschen, zudecken und ca. 15 min dünsten, unter den fertigen Reis die Tomatenstücke rühren, die Röllchen,den Reis und die Sauce anrichten und :mahlzeit:
700g Hendlfilet
200g Langkornreis(extra für euch abgewogen
)4 kleine Tomaten(oder 2 normale)
1 EL Butterschmalz
1/8 l Weißwein
Salz
Pfeffer
1 Bund Bärlauch
Zahnstocher
Reis in gesalzenem Wasser gar kochen, Tomaten vom Strunk befreien und achteln,
die Filets schneid ich in ganz dünne Streifen, salzen und pfeffern, mit je 2 Blättern Bärlauch belegen und einrollen, mit je einem Zahnstocher fixieren,
Butterschmalz sehr heiß werden lassen, die Röllchen beidseitig hellbraun anbruzzzzzeln und mit dem Weißwein ablöschen, zudecken und ca. 15 min dünsten, unter den fertigen Reis die Tomatenstücke rühren, die Röllchen,den Reis und die Sauce anrichten und :mahlzeit:
aida
Hauskatze
yania, gibts auch ein rezept dazu?
bei uns gabs gestern würzige hühnchenmedaillons mit thymianreis, da ich nicht viel zeit hatte, groß zu kochen. einfach hühnerbrüste zu medaillons schneiden und nach belieben würzen (bei mir wars salz, vegeta, knoblauch, chilipulver und oregano) und anschließend in wenig fett goldbraun braten. reis normal kochen, am anfang einen tl salz und 1-2 tl thymian dazugeben und gut verrühren. dazu gabs noch einen berg frische gurke und roten paprika :mahlzeit:
bei uns gabs gestern würzige hühnchenmedaillons mit thymianreis, da ich nicht viel zeit hatte, groß zu kochen. einfach hühnerbrüste zu medaillons schneiden und nach belieben würzen (bei mir wars salz, vegeta, knoblauch, chilipulver und oregano) und anschließend in wenig fett goldbraun braten. reis normal kochen, am anfang einen tl salz und 1-2 tl thymian dazugeben und gut verrühren. dazu gabs noch einen berg frische gurke und roten paprika :mahlzeit:
Yania
Hauskatze
@ aida: Kräuter (Brennnessel, Löwenzahn, Wiesenkräuter, .. - gibts am Markt!) gewaschen in einen Topf geben, paar klein geschnittene Kartoffeln dazu, mit Wasser aufgießen, kochen lassen evtl. Suppenwürfel dazu.. Wenn die Kartoffeln durch sind, einfach pürieren und mit Sauerrahm oÄ verfeinern.. Schmeckt soooo lecker!
evtl. Suppenwürfel dazu.. Wenn die Kartoffeln durch sind, einfach pürieren und mit Sauerrahm oÄ verfeinern.. Schmeckt soooo lecker!
N
NiCa
Guest
Ich hab letzte Woche ein Kartoffelgulasch gemacht, dachte ich post mal das Rezept!
Vorbereitung: für 2-4 Personen 1kg Kartoffeln schälen und schneiden (2 nicht schneiden) (vorwiegend festkochen)
Zwiebel anrösten, mit Mehl (griffig) und Paprika sstauben, Essig ablöschen und
mit ca 1l Wasser aufgiessen (vl etwas mehr, muss man dann selbst gucken)
die 2 Kartoffeln reinreiben und dann die restlichen Kartoffeln (geschnitten ins Wasser)
2-3 Lorbeerblätter, 1 Knoblauchzehe, majoran, Salz, Pffer, Paprika edelsüß, 1 Suppenwürfel, etwas Tomatenmark würzen und bei kleiner bis mittlerer
Stufe vor sich hin köcheln lassen. (ca 1.5 std)
Kurz vor Ende die Würsterln dazu (ich verwende immer Debreziner, wenn mans nicht würzig mag kann man Frankfurter verwenden, oder wenn mans schärfer mag nimmt man Puszta Würsterl) und noch ca 15 mit köcheln lassen.
Am Schluss noch mit ein Wenig Rahm verfeinern...
Gutes Gelingen
PS nicht auf ein frisches Semmerl als Beilage vergessen
Vorbereitung: für 2-4 Personen 1kg Kartoffeln schälen und schneiden (2 nicht schneiden) (vorwiegend festkochen)
Zwiebel anrösten, mit Mehl (griffig) und Paprika sstauben, Essig ablöschen und
mit ca 1l Wasser aufgiessen (vl etwas mehr, muss man dann selbst gucken)
die 2 Kartoffeln reinreiben und dann die restlichen Kartoffeln (geschnitten ins Wasser)
2-3 Lorbeerblätter, 1 Knoblauchzehe, majoran, Salz, Pffer, Paprika edelsüß, 1 Suppenwürfel, etwas Tomatenmark würzen und bei kleiner bis mittlerer
Stufe vor sich hin köcheln lassen. (ca 1.5 std)
Kurz vor Ende die Würsterln dazu (ich verwende immer Debreziner, wenn mans nicht würzig mag kann man Frankfurter verwenden, oder wenn mans schärfer mag nimmt man Puszta Würsterl) und noch ca 15 mit köcheln lassen.
Am Schluss noch mit ein Wenig Rahm verfeinern...
Gutes Gelingen
PS nicht auf ein frisches Semmerl als Beilage vergessen
Kerstin21
Hauskatze
bei uns gabs heute eine asiatische hähnchenpfanne:mahlzeit:
hier ist das rezept dazu
200 g Möhren
125 g Wok-Nudeln
200 g Hähnchenburstfilet
0,5 kleine Chinakohl
1 Prise(n) Salz
1 EL Zucker
2 EL Öl
5 EL Sojasoße
0,5 Bund Lauchzwiebeln
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. In ein Sieb gießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Fleisch abspülen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
Möhren schälen. Erst in lange Schieben, dann in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Streifen schneiden. Chinakohl in Blätter zerteilen. Blätter abspülen, trocken tupfen und längs in Streifen schneiden.
Das Gemüse in einer großen Pfanne in 1 EL heißem Öl etwa 5 Minuten unter Rühren braten. Nudeln zugeben, mit Zucker und Sojasoße würzen und noch 5 Minuten weiterbraten.
Inzwischen das Fleisch in einer anderen Pfanne im restlichen heißen Öl rundherum braun braten. Unter die Nudeln rühren und alles mit Sojasoße abschmecken
hier ist das rezept dazu
200 g Möhren
125 g Wok-Nudeln
200 g Hähnchenburstfilet
0,5 kleine Chinakohl
1 Prise(n) Salz
1 EL Zucker
2 EL Öl
5 EL Sojasoße
0,5 Bund Lauchzwiebeln
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. In ein Sieb gießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Fleisch abspülen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
Möhren schälen. Erst in lange Schieben, dann in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Streifen schneiden. Chinakohl in Blätter zerteilen. Blätter abspülen, trocken tupfen und längs in Streifen schneiden.
Das Gemüse in einer großen Pfanne in 1 EL heißem Öl etwa 5 Minuten unter Rühren braten. Nudeln zugeben, mit Zucker und Sojasoße würzen und noch 5 Minuten weiterbraten.
Inzwischen das Fleisch in einer anderen Pfanne im restlichen heißen Öl rundherum braun braten. Unter die Nudeln rühren und alles mit Sojasoße abschmecken
aida
Hauskatze
ich hab gestern krautfleisch gemacht:
1 zwiebel anbraten, 400g faschiertes dazu, gut durchbraten. salzen und mit viiiel paprikapulver (edelsüß) und einem esslöffel mehl stäuben. dann mit ca 500ml wasser oder brühe aufgießen. einen grünen paprika klein schnippeln und dazugeben, ca 10min köcheln lassen. danach das gewaschene, mit kochendem wasser überbrühte kraut dazugeben, gut verrühren und 3 kleine kartoffeln hineinreiben. ein lorbeerblatt und 1 esslöffel tomatenmark dazugeben, mit salz, pfeffer, chilipulver und thymian fertig würzen, je nach geschmack auch kümmel dazugeben. 20min köcheln lassen und anschließend 3 zehen knoblauch fein hacken und unterheben. 1-2 esslöffel rama cremefine creme fraiche einrühren und noch ca 5min köcheln lassen. ich hab nen kornspitz dazu gegessen :mahlzeit:
1 zwiebel anbraten, 400g faschiertes dazu, gut durchbraten. salzen und mit viiiel paprikapulver (edelsüß) und einem esslöffel mehl stäuben. dann mit ca 500ml wasser oder brühe aufgießen. einen grünen paprika klein schnippeln und dazugeben, ca 10min köcheln lassen. danach das gewaschene, mit kochendem wasser überbrühte kraut dazugeben, gut verrühren und 3 kleine kartoffeln hineinreiben. ein lorbeerblatt und 1 esslöffel tomatenmark dazugeben, mit salz, pfeffer, chilipulver und thymian fertig würzen, je nach geschmack auch kümmel dazugeben. 20min köcheln lassen und anschließend 3 zehen knoblauch fein hacken und unterheben. 1-2 esslöffel rama cremefine creme fraiche einrühren und noch ca 5min köcheln lassen. ich hab nen kornspitz dazu gegessen :mahlzeit:
