Kochtagebuch der Foris
- Themenstarter Delphinchen
- Beginndatum
J3chen
Hauskatze
auf wunsch reich ich rezepte nach :cheese:
brokkoli-schinken-nudelauflauf
ich mach das immer etwas nach gefühl, kommt auch auf die größe der auflaufform an
z.b.
ca 300gr fleckerln
ca ein so ein 500 gr packerl brokkoli
ca 2 0,5 dicke scheiben beinschinken oder wahlweise geselchtes vom vortag
ca 6 eier
2-3 esslöffel mehl
ca 200gr rahm
bissi öl
salz
nudeln kochen, brokkoli kochen, dann mit schinken vermischen. eier, rahm, mehl, öl und salz vermischen. auflaufform mit butter einfetten, mit bröseln bestreuen, schinken-brokkoli-nudel-mischung rein, dann die eiermischung drüber. schauen, dass es schön verteilt is und ab in den backofen bei 180° je nach höhe der auflaufform 40-60 min (muss man halt einfach schauen, wie flüssig es drinnen noch is mit ner gabel oder so
)erdbeermousse
7 blätter gelatine
erdbeeren für ca 200-250 ml
175 gr zucker
250 gr mascarpone
400 gr schlagobers
gelatine wie nach anleitung einweichen im kalten wasser. erdbeeren waschen, putzen, pürieren und schauen dass es ca 200-250 ml flüssigkeit sind. pürierte erdbeeren vorsichtig erhitzen. wenns heiss is, abdrehen und zucker und gelatine auflösen, dann mascarpone einrühren. abkühlen lassen. schlagobers schlagen und mit dem rest vermischen. entweder als ganzes oder in kleinen schüsserln portioniert in den kühlschrank
sollte in ca 2h auf jeden fall fest sein gutes gelingen :rock:
aida
Hauskatze
ich auch nicht, aber hühnchen und garnelen geht. das hab ich beim chinesen auch schon gegessen, war voll ok :lol:
naja, ich werd dann berichten wies war
MaJaAkAn
Hauskatze
ich auch nicht, aber hühnchen und garnelen geht. das hab ich beim chinesen auch schon gegessen, war voll ok :lol:
naja, ich werd dann berichten wies war
aja......die spezialnudeln mit huhn und shrimps :giggle:
stimmt, die sind lecker *gg*
tu das bitte
aida
Hauskatze
aalso, die paella war wirklich lecker :mahlzeit: aber du hattest recht mit deiner skepsis, maja - die garnelen hätten nicht sein müssen :lol: war dann doch etwas zuu viel, außerdem sinds mir irgendwie zu trocken geworden...
aber ansonsten wars suuperlecker, kann ich nur weiterempfehlen!
hier das rezept, habs vom ww forum:
Zutaten:
150g Reis
je eine große rote und grüne Paprika, in Würfel geschnitten
150g Erbsen (gefroren)
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
100g Schwarzwälder Schinken (oder Rohschinken, ich hatte den ganz fettarmen von New Lifestyle vom Hofer, hat sehr gut gapasst)
400g Hühnerfilet
ca 2 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
ein paar Fäden Safran (da ich es zum ersten mal gemacht hab, bin ich mir bei der Menge noch unsicher. Eine Prise hab ich wo gelesen, aber soo gelb wars dann nicht...)
nach Belieben:
400g Meeresfrüchte (gemischt, oder nur Garnelen oder Tintenfisch natur)
1TL Olivenöl, Knoblauch
Schinken in Streifen schneiden, anbraten, gehackte Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen. Hühnerbrust in Würfel schneiden und mitbraten. Safran in die Gemüsebrühe einrühren.
Reis und Erbsen dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Auf kleiner Flamme (zugedeckt) garen. Gegen Ende der Garzeit ohne Deckel "ausdampfen" lassen.
Meeresfrüchte in einem TL Olivenöl und mit Knoblauch braten. Wie gesagt - ich selbst werde sie nächstes Mal weglassen, aber das bleibt jedem selbst überlassen. Sie sind jedenfalls nicht essenziell mMn.
Reis anrichten und Meeresfrüchte darauf verteilen. Man kann sie aber auch unter den Reis mischen - je nach Lust und Laune.
aber ansonsten wars suuperlecker, kann ich nur weiterempfehlen!
hier das rezept, habs vom ww forum:
Zutaten:
150g Reis
je eine große rote und grüne Paprika, in Würfel geschnitten
150g Erbsen (gefroren)
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
100g Schwarzwälder Schinken (oder Rohschinken, ich hatte den ganz fettarmen von New Lifestyle vom Hofer, hat sehr gut gapasst)
400g Hühnerfilet
ca 2 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
ein paar Fäden Safran (da ich es zum ersten mal gemacht hab, bin ich mir bei der Menge noch unsicher. Eine Prise hab ich wo gelesen, aber soo gelb wars dann nicht...)
nach Belieben:
400g Meeresfrüchte (gemischt, oder nur Garnelen oder Tintenfisch natur)
1TL Olivenöl, Knoblauch
Schinken in Streifen schneiden, anbraten, gehackte Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen. Hühnerbrust in Würfel schneiden und mitbraten. Safran in die Gemüsebrühe einrühren.
Reis und Erbsen dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Auf kleiner Flamme (zugedeckt) garen. Gegen Ende der Garzeit ohne Deckel "ausdampfen" lassen.
Meeresfrüchte in einem TL Olivenöl und mit Knoblauch braten. Wie gesagt - ich selbst werde sie nächstes Mal weglassen, aber das bleibt jedem selbst überlassen. Sie sind jedenfalls nicht essenziell mMn.
Reis anrichten und Meeresfrüchte darauf verteilen. Man kann sie aber auch unter den Reis mischen - je nach Lust und Laune.
aida
Hauskatze
@maja: na das nächste mal wenn ich die wieder koch lad ich dich ein :lol:
sie war wirklich lecker, aber ich könnt sie mir auch ohne hühnerfleisch sehr gut vorstellen, das war irgendwie auch recht trocken. vielleicht sollte man das als allererstes scharf anbraten, damit es nicht den ganzen saft verliert :gruebel:
naja, ich werd sicher bald mal wieder damit herumexperimentieren :lol:
sie war wirklich lecker, aber ich könnt sie mir auch ohne hühnerfleisch sehr gut vorstellen, das war irgendwie auch recht trocken. vielleicht sollte man das als allererstes scharf anbraten, damit es nicht den ganzen saft verliert :gruebel:
naja, ich werd sicher bald mal wieder damit herumexperimentieren :lol:
glowworm87
Hauskatze
nudeln mit gemüse-tomaten sugo gabs bei mir gestern
Heute wirds wahrscheinlich einfach salat mit hühnerstreifen geben.
Heute wirds wahrscheinlich einfach salat mit hühnerstreifen geben.
L
Lena
Guest
heut gibts bei mir spinakopita und tiropitakia :mahlzeit:
(sooo leicht, soooo gut aber sooo lang nicht mehr gemacht)
Spanakopita:
Zwiebel schneiden, anbraten. Knoblauch schneiden und dazu geben, Spinat dazu, evtl Pinienkerne.
Zwei Eier mit Oregano und Thymian mischen und Schafskäse reinschneiden, Salz, Pfeffer und bissl Muskatnuss dazu.
Butter in einem Topf schmelzen (nicht viel, nur ein bissl) und mit Milch mischen.
Backrohr vorheizen nicht vergessen!
Dann Blätterteig auflegen (Form je nach belieben, ich mach meistens einen Strudel draus), mit dem Butter-Milch-Gemisch bestreichen, Füllung drauf, Enden nochmal bestreichen und zuklappen.
Dann für ca 30-40 Minuten bei 200° ins Backrohr.
Am besten lauwarm oder am nächsten Tag auch kalt essen.
Tiropitakia:
Feta zerkrümmeln (heißt das so?!), Zwiebel dazu schneiden (nur eine halbe und ganz fein), wieder Oregano dazu.
Blätterteig in Dreiecke schneiden, ca einen Löffel Füllung drauf, mit Ei bestreichen (oder wenn noch Übrig mit der Butter-Milch-Mischung von den Spanakopitas) und zusammenklappen.
Brauchen aber nur 20 Minuten im Rohr bei 200°.
Kali Orexi :mahlzeit:
(sooo leicht, soooo gut aber sooo lang nicht mehr gemacht)
Spanakopita:
Zwiebel schneiden, anbraten. Knoblauch schneiden und dazu geben, Spinat dazu, evtl Pinienkerne.
Zwei Eier mit Oregano und Thymian mischen und Schafskäse reinschneiden, Salz, Pfeffer und bissl Muskatnuss dazu.
Butter in einem Topf schmelzen (nicht viel, nur ein bissl) und mit Milch mischen.
Backrohr vorheizen nicht vergessen!
Dann Blätterteig auflegen (Form je nach belieben, ich mach meistens einen Strudel draus
), mit dem Butter-Milch-Gemisch bestreichen, Füllung drauf, Enden nochmal bestreichen und zuklappen.Dann für ca 30-40 Minuten bei 200° ins Backrohr.
Am besten lauwarm oder am nächsten Tag auch kalt essen.
Tiropitakia:
Feta zerkrümmeln (heißt das so?!
), Zwiebel dazu schneiden (nur eine halbe und ganz fein), wieder Oregano dazu. Blätterteig in Dreiecke schneiden, ca einen Löffel Füllung drauf, mit Ei bestreichen (oder wenn noch Übrig mit der Butter-Milch-Mischung von den Spanakopitas
) und zusammenklappen.Brauchen aber nur 20 Minuten im Rohr bei 200°.
Kali Orexi :mahlzeit:
L
Lena
Guest
heut für die arbeit gibts so ne art letscho also genau genommen restlpfanne :giggle:
paprika (hab 1 rot, 1 gelb, 1 orange) klein schneiden, zwiebel schneiden, anbraten. zucchini kleinschneiden, ebenfalls dazu. melanzani und alles was das gemüsefach hergibt ebenfalls klein schneiden und mitbraten. passierte tomaten drüber, würzen, fertig. dazu gibts reis bei mir, kann man aber natürlich alles variieren
also genau genommen restlpfanne :giggle:paprika (hab 1 rot, 1 gelb, 1 orange
) klein schneiden, zwiebel schneiden, anbraten. zucchini kleinschneiden, ebenfalls dazu. melanzani und alles was das gemüsefach hergibt ebenfalls klein schneiden und mitbraten. passierte tomaten drüber, würzen, fertig. dazu gibts reis bei mir, kann man aber natürlich alles variieren 
Chesterfield
Hauskatze
Lecker:mahlzeit:....nachdem ich mich heute so gar ned an den Herd schwingen will, wird ein Backhenderl geholt und dieses dann bei Schwiemu verdrückt