Also was ich empfehlen kann als Beilage zum grillen zB:
Gefüllte Paprika einmal anders
Alle Zutaten nach Gefühl:
Pro Person eine Paprika (ob gelb, grün oder rot ist egal, ist Geschmackssache). Die werden dann halbiert, sodass jeder 2 Hälften kriegt.
Für die Füllung braucht man:
Rinderfaschiertes, Salz, Pfeffer, frische Gewürze, Cremé Fraiche, wenns beliebt auch bisserl Joghurt und/oder Sauerrahm dazu.
Frühlingszwiebel oder rote Zwiebel (hab damals die kleinen Saatzwiebel oder wie die heissne genommen. Das schälen ist zwar ein Horror und es bleibt net viel übrig, aber der Geschmack ist genial...)
bisserl Knoblauch, entweder klein hacken oder per Knoblauchpresse getötet
Paprikapulver (nach belieben mild oder scharf)
und wer will bisserl Chili dazu.
Wahlweise kann man alles sonstige noch beimengen was man möchte wie zB Maiskörner, aber dann wirds schon fast wieder zuviel...
Zum Überbacken etwas geriebenen Käse
Hab die Paprika halbiert und ausgeputzt, auf ein Backblech geleggt mit der Öffnung nach unten, bisserl Olivenöl drauf und Salz, Pfeffer, dann ne Butterflocke rauf und ab in den Ofen, damit die bisserl Farbe und Geschmack bekommen. Man kann sie auch kurz auf den Griller geben, allerdings gehts da wesentlich schneller, und anbrennen sollen sie ja nicht.
In der Zwischenzeit hab ich die Füllung vorbereitet.
Zwiebel und Knoblauch klein hacken, bissl anbraten lassen, Rindfleisch dazu, Paprikapulver dazu, alles bissl anbraten lassen, dann mit Cremé Fraiche und Joghurt, Sauerrahm nach Belieben abschmecken, salzen und pfeffern und kurz vor Schluß die frischen Kräuter rein. Das Fleisch muss net ganz durch sein, weils dann eh nochmal zum überbacken geht.
Paprika raus ausm Ofen/vom Grill. Wer will kann dann die Haut abziehen. Dann hab ich aus Alufolie kleine Schiffchen gebaut, damit die Paprikas schön zum füllen gehen, und der austretende Saft in den Schiffchen aufgefangen wird, und die Paprikas von unten nochmal schon Geschmack gibt. Also Paprika in diese Schiffchen rein. Dann mit dem Rindfleisch füllen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Dannach kann man entweder die fertigen Schiffchen wieder in den Ofen, oder auf den Grill geben. Dann warte man im Grunde nur mehr, bis der Käse schon verlaufen und bisserl braun ist, dann ists fertig.
Hätt mich da nur von den Dingern ernähren können
